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2026全球消费者趋势聚焦舒适简约、真实表达、健康科技与东方品牌崛起，四大核心驱动力重塑消费行为，推动市场格局变革。
全球膳食补充剂市场聚焦糖尿病调节、情绪健康及植物基产品创新，结合临床验证成分与动物福利伦理，推动健康饮食新趋势。
低GI食品通过原料替代、甜味剂应用及生产代工等多维方案快速拓展市场，满足消费者健康需求，推动食品行业向科学控糖方向发展。
素食市场加速扩张，2025年规模近80亿，门店超4000家，但连锁化率低制约发展。新派品牌创新模式助力破圈，面临产品同质化、供应链薄弱等挑战，机遇与挑战并存。
全球70%消费者更倾向选择植物来源的天然色素，推动食品行业转向健康、透明的“清洁标签”趋势，天然色彩成为未来主流选择。
文章探讨中国老龄化趋势及消费市场特点，指出社会将逐渐变慢，消费呈现多阶段特征，企业需关注情绪价值以应对挑战。