北海市开展春节前食品安全专项检查 重点排查虾滑等生产企业风险隐患

  据北海市场监管消息，为确保春节期间群众饮食安全，近日，北海市市场监管局党组成员、副局长蔡碧玉带队深入食品生产企业开展节前专项检查，重点排查风险隐患，督促企业落实主体责任。

  检查组深入生产一线，对配料、成型、包装等工序操作规范，原辅料进货台账、食品添加剂管理及成品标签标识等进行了全面检查。针对发现的个别台账记录、添加剂存放管理不规范等问题，执法人员现场要求企业立行立改。

  在检查北海特色虾滑产业时，检查组重点核查了原料溯源链条。蔡碧玉强调，企业必须严守安全底线，并具体要求：

  一要严格落实食品安全主体责任，建立日管控、周排查、月调度工作机制和风险防控体系。

  二要严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），规范添加剂管理，杜绝超范围、超限量使用及非法添加。

  三要严格规范生产过程控制，确保生产环境卫生、设备清洁消毒到位，避免交叉污染，从业人员持健康证上岗。

  四要规范产品标签标识，确保配料表与实际一致，净含量标注真实。

  同时，应依托本地海洋渔业资源，以高标准生产推动特色产业升级。

  下一步，北海市市场监管局将聚焦虾滑、冷冻及熟制水产品等重点品类，紧盯添加剂使用、生产过程等关键环节，加大巡查抽检力度，严厉打击非法添加等违法行为。通过构建全链条闭环监管体系，压实责任，畅通投诉渠道，深化社会共治，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。